ILLUMINA(イルミナ) 赤光 RED LIGHT 720ml

ILLUMINA(イルミナ) 赤光 RED LIGHT 720ml

通常価格
税抜 ¥2,400(税込 ¥2,640)
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¥2,400
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日本酒純米吟醸
日本酒720ml¥1,000~¥2,999

◆商品概要

ILLUMINA(イルミナ)シリーズ

世界で唯一の「LED色光照射発酵」日本酒です。
微生物が光に反応する知見を基に、透明タンクの醪に赤色LED光を24時間当て続け発酵管理しました。
長い波長の可視光線(赤光)に酵母が反応し、ドライで酸味のある味わいに仕上がります。

取組みの詳細はこちら

 

◆商品情報

原材料名  米(国産)、米麹(国産米)
原料米 栃木県産米
精米歩合 55%
アルコール度数 16%
内容量 720ml
特定名称・分類 純米吟醸
タイプ 辛口
日本酒度 4
生/火入れ 火入れ

 

◆コンセプト・説明

透明タンクの醪にLED光を当て続けることで、微生物に働きかけ、発酵を管理します。ILLUMINA赤光 RED LIGHTは、赤色LEDの光によって、酵母が反応しドライな味わいをみせています。

 

◆味わい・特徴

酸味のきいたドライな味わいをお楽しみいただけます。

辛口タイプでキレのある純米吟醸酒です。


2021年4月13日のNHK様での放送後、多数のご注文・お問い合わせ頂いたこともあり、現在、オンラインショップ販売分が完売御礼となっております。
弊社商品お取り扱いの酒販店様に在庫をお問い合わせいただくか、次回2021年秋以降の製造までお待ち頂く形となります。
ご迷惑をおかけしておりますが、何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。


ILLUMINA(イルミナ) 赤光 RED LIGHT 720ml

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