◆商品概要
日本唯一の醸造方法による、ドライでキレのある味わいをお楽しみいただけます。
| 無料包装 | 対応可 |
| 有料包装 |
以下の有料包装用ギフト箱・カートンから、ご希望のものを必要数量分お選びください。 |
※梱包・包装・熨斗についての詳細はこちら
◆受賞歴
≪TTSA(Tasting Trendies Sake Awards)2021純米吟醸部門Silver（銀賞）受賞≫
◆商品情報
| 原材料名 | 米（国産）、米麹（国産米） |
| 原料米 | 栃木県産米 |
| 精米歩合 | 55％ |
| アルコール度数 | 16％ |
| 内容量 | 720ml |
| 特定名称・分類 | 純米吟醸 |
| タイプ | 辛口 |
| 日本酒度 | +4 |
| 生/火入れ | 火入れ |
◆コンセプト・説明
ILLUMINA（イルミナ）シリーズは、当蔵のアクリル製透明タンクを活かし、新しい醸造方法を取り入れることで生まれた純米吟醸酒です。
日本酒造りにおいて、醪（もろみ）中の微生物（酵母）は、発酵を進める役を担っています。
これまでは、主にタンクを温めたり冷やしたりすることで、酵母のはたらきを調整していました。
ILLUMINA（イルミナ）シリーズでは、従来の温度管理に加え、LED色光でタンク内の醪（もろみ）を照らし、酵母にはたらきかけることで酒造りを進めています。
酵母の反応は、光の波長によっても異なると考えられています。
長い波長の赤色LED光に反応した酵母が活発に発酵を進めることで、ドライなキレのある味わいに仕上がっています。
◆味わい・特徴
香りはおだやかです。
旨味が乗りつつも、キレのある純米吟醸酒に仕上がっています。
シャープな飲み口がお好きな方におすすめです。
◆飲み方・ペアリング例
| 温度帯 | 冷酒 | 常温 | ぬる燗 | 熱燗 |
| おすすめ | ◎ | ◎ | △ | △ |
種類で選ぶ＞日本酒＞純米吟醸
容量で選ぶ＞720ml
価格帯＞￥1,000~￥2,999
好み・味わいで選ぶ＞軽快でなめらかタイプ＞辛口タイプ
目的で選ぶ＞おすすめ商品＞透明タンク醸造＞ILLUMINAシリーズの別商品を見る